{"id":152,"date":"2022-02-18T11:46:41","date_gmt":"2022-02-18T11:46:41","guid":{"rendered":"https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/?p=152"},"modified":"2022-02-24T21:17:09","modified_gmt":"2022-02-24T21:17:09","slug":"plantas-y-hongos-utiles-de-otanche-nuevas-alternativas-para-mercados-verdes-en-el-occidente-de-boyaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/2022\/02\/18\/plantas-y-hongos-utiles-de-otanche-nuevas-alternativas-para-mercados-verdes-en-el-occidente-de-boyaca\/","title":{"rendered":"Plantas y hongos \u00fatiles de Otanche, nuevas alternativas para mercados verdes en el occidente de Boyac\u00e1."},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n<ul><li><em>&#8211; Otanche y los alrededores de la serran\u00eda de las Quinchas fueron elegidas como \u00e1rea piloto del proyecto Plantas y Hongos \u00datiles de Colombia, investigaci\u00f3n liderada por el Real Jard\u00edn Bot\u00e1nico de Kew en colaboraci\u00f3n con el Instituto Humboldt.<\/em><\/li><br><li><em>&#8211; Se priorizaron 10 especies de plantas y 6 hongos silvestres, altamente utilizadas por la comunidad y que tienen un gran potencial como alternativas econ\u00f3micas sostenibles a las comunidades del occidente de Boyac\u00e1, mientras se conservan los bosques.<\/em><\/li><br><li><em>&#8211; Otanche es una de las tres \u00e1reas elegidas, adem\u00e1s de Becerril (Cesar) y Bah\u00eda Solano (Choc\u00f3), gracias a la alta biodiversidad&nbsp; de sus ecosistemas. Los interesados pueden acceder a las publicaciones del proyecto en https:\/\/bit.ly\/UPFCpublicaciones.<\/em><\/li><br><li><em>&#8211; La investigaci\u00f3n en Otanche, cont\u00f3 con el apoyo de Boyapaz, organizaci\u00f3n que lleva trabajando en la regi\u00f3n por cerca de 6 a\u00f1os <\/em>promoviendo la generaci\u00f3n de nuevas econom\u00edas sosten<em>ibles, as\u00ed como con E3 Ecolog\u00eda, Econom\u00eda y \u00c9tica, en el proyecto Rutas Tur\u00edsticas por los Bosques y La Paz.<\/em><\/li><\/ul>\n<br>\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped\"><\/figure>\n<br>\n<p><strong>Chiquinquir\u00e1, 18 de febrero 2022<\/strong> Durante el 2020 y hasta la actualidad, un equipo interdisciplinario de investigadores, bi\u00f3logos, psic\u00f3logos, antrop\u00f3logos y dem\u00e1s \u00e1reas de conocimiento estuvieron implementando en&nbsp; Otanche (Boyac\u00e1) un proyecto llamado Plantas y Hongos \u00datiles de Colombia en las veredas de Altazor, Camilo, Cunchalita, Curubita, El Carmen, San Pablal y Nazareth, con el apoyo de Boyapaz, Programa de Desarrollo y Paz de Boyac\u00e1, para identificar las especies de plantas y hongos que se puedan aprovechar sosteniblemente y aprender sobre el uso que les dan los miembros de la comunidad.<\/p>\n<br>\n<p><strong>Actividades y Participantes<\/strong><\/p>\n<br>\n<p>Durante el proceso se desarrollaron talleres de medios de vida, conservaci\u00f3n, negocios verdes y gastronom\u00eda, as\u00ed como salidas de campo a las que asistieron investigadores y miembros de las comunidades en donde se registraron cerca de 300 especies de plantas y hongos que pueden usar las comunidades como alternativas para mercados verdes, 87% de estas nativas de Colombia. Se involucraron cerca de 150 personas de la comunidad: l\u00edderes de asociaciones, grupos de j\u00f3venes y de turismo, mujeres cocineras con interesantes propuestas gastron\u00f3micas y campesinoas\/as sabedores de plantas y hongos. En estos espacios tanto los investigadores como los habitantes ten\u00edan el mismo inter\u00e9s: <strong>apreciar y aprovechar la biodiversidad local de manera sostenible.<\/strong><\/p>\n<br>\n<p><strong>Especies Priorizadas<\/strong><\/p>\n<br>\n<p>Dentro de las plantas que se priorizaron por las comunidades por ser utilizadas con fines de alimentaci\u00f3n, medicinales, sociales, materiales, ambiental, venenos, etc se identificaron: nacumas, bore, cacao, s\u00e1piras, guatila, m\u00e1meras, bijao, guadua, sacha inchi, cilantro sapo.En cuanto a hongos silvestres, tambi\u00e9n conocidos como orejas, se encontraron seis especies que en la regi\u00f3n se consumen tradicionalmente como alimento y se conocen como tocinas, orejas blancas, nacumas, nipurche, orejas rojas, orejas caf\u00e9s, carupas, en diferentes preparaciones:asadas, en guiso o en alb\u00f3ndigas con carne, ma\u00edz y frijol.<\/p>\n<br>\n<p>A pesar de ser nativas de la regi\u00f3n, muchas de estas especies son dif\u00edciles de encontrar y son cada vez m\u00e1s escasas, como es el caso de las orejas, hongos que se dan por temporadas con sabores \u00fanicos. Las nacumas o palmiche, como se conoce localmente, es una de las especies con mayor apropiaci\u00f3n cultural. Es ampliamente usada en preparaciones con arroz, huevos, aj\u00edes, tambi\u00e9n es consumida asada o en conserva.<\/p>\n<br>\n<p><strong>Sabor Otanche<\/strong><\/p>\n<br>\n<p>En el mes de diciembre, se llev\u00f3 a cabo \u201cSabor Otanche\u201d un taller gastron\u00f3mico con docentes de la Universidad de La Sabana con el fin de degustar y retroalimentar 16 productos hechos a partir de ingredientes naturales por personas de la comunidad. En el pueblo 165 personas probaron: dulces, mermelada, barritas, chicha y licor del cacao, las nacumas frescas y en manjar, las tortas de bore y de guatila, bocadillos y empanadas de pl\u00e1tano y el manjar de frutapan, guan\u00e1bana y maracuy\u00e1, el vino de araz\u00e1. La propuesta es que al desarrollar un turismo de naturaleza, estos productos \u00fanicos de la regi\u00f3n enamoren a sus visitantes. Para esto era importante saber c\u00f3mo elaborarlos, c\u00f3mo venderlos y c\u00f3mo proyectar los emprendimientos que vienen surgiendo.<\/p>\n<br>\n<p><strong>Fortaleciendo los negocios verdes<\/strong><\/p>\n<br>\n<p>A medida que los productos de plantas y hongos son aprovechados de manera sostenible, procesados y transformados, se espera que tengan un mayor valor agregado y pueden llegar a nuevos mercados donde son valorados por sus caracter\u00edsticas diferenciales, a la vez que se protegen los bosques de donde provienen. Se espera que las comunidades logren una mejor calidad de vida al complementar sus ingresos por diversas actividades -turismo de naturaleza, gastronom\u00eda local, y redes de cadenas de valor de productos derivados de plantas y hongos nativos- para promover productos no maderables del bosque.<\/p>\n<br>\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" data-id=\"158\" src=\"https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Pleurotus-sp2-Hernan-Mendieta.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-158\" srcset=\"https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Pleurotus-sp2-Hernan-Mendieta.jpg 1280w, https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Pleurotus-sp2-Hernan-Mendieta-300x169.jpg 300w, https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Pleurotus-sp2-Hernan-Mendieta-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Pleurotus-sp2-Hernan-Mendieta-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\"><\/figure>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"853\" data-id=\"157\" src=\"https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_9794.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-157\" srcset=\"https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_9794.jpg 1280w, https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_9794-300x200.jpg 300w, https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_9794-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_9794-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\"><\/figure>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"779\" data-id=\"156\" src=\"https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Copia-de-OTANCHE-SEL-A-44.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-156\" srcset=\"https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Copia-de-OTANCHE-SEL-A-44.jpg 1280w, https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Copia-de-OTANCHE-SEL-A-44-300x183.jpg 300w, https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Copia-de-OTANCHE-SEL-A-44-1024x623.jpg 1024w, https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Copia-de-OTANCHE-SEL-A-44-768x467.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\"><\/figure>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"749\" data-id=\"155\" src=\"https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Copia-de-OTANCHE-SEL-A-42.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-155\" srcset=\"https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Copia-de-OTANCHE-SEL-A-42.jpg 1280w, https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Copia-de-OTANCHE-SEL-A-42-300x176.jpg 300w, https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Copia-de-OTANCHE-SEL-A-42-1024x599.jpg 1024w, https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Copia-de-OTANCHE-SEL-A-42-768x449.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\"><\/figure>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"960\" height=\"1280\" data-id=\"153\" src=\"https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Copia-de-Ana-Yudith-con-las-mamiras.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-153\" srcset=\"https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Copia-de-Ana-Yudith-con-las-mamiras.jpg 960w, https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Copia-de-Ana-Yudith-con-las-mamiras-225x300.jpg 225w, https:\/\/boyapaz.org\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Copia-de-Ana-Yudith-con-las-mamiras-768x1024.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\"><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Otanche y los alrededores de la serran\u00eda de las Quinchas fueron elegidas como \u00e1rea piloto del proyecto Plantas y Hongos \u00datiles de Colombia, investigaci\u00f3n liderada por el Real Jard\u00edn Bot\u00e1nico de Kew en colaboraci\u00f3n con el Instituto Humboldt.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":155,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-152","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lectura"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v18.2 - 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